Ореховая стручковая фасоль к ужину

Яркое блюдо с ореховым оттенком. Подойдет для быстрого и вкусного ужина.

Ингредиенты для «Ореховая стручковая фасоль к ужину»:

• Фасоль стручковая (свежая) — 1 стак.
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Орехи (у меня арахис, 1ст.л молотого арахиса) — 1/3 стак.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Филе куриное — 250 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (соль, смесь перцев, кориандр, имбирный порошок)
• Соевый соус — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ореховая стручковая фасоль к ужину»:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить пока в стороне.

В это время отварить стручковую фасоль до полуготовности, примерно 10 минут в кипящей воде. Морковь нарезать тонкими брусочками.

Поджаренные орешки смолоть до некрупной крошки, у меня арахис.

Поджарить морковь в растительном масле, помешивая, добавить кусочки курицы, жарить пару минут, добавить нарезанный лук,

И стручковую фасоль. Фасоль нарезать на кусочки или нет, решайте сами.

Скорректировать вкус блюда с помощью специй: смесь перцев, соль, кориандр, порошок имбиря, 1ст. л. соевого соуса. Добавить молотые орехи, перемешать, подогреть несколько минут и подавать. Подавать блюдо горячим, как самостоятельное или с блюдами из круп (рис, кус-кус, гречка и т. д.)