Новогодний томатный хлеб с итальянскими травами "Звездочки"

Салаты, закуски, вторые блюда и десерты, все эти блюда мы продумываем до мелочей! А как же хлеб? Порой мы забываем о хлебе, вспоминая о нем в тот момент, когда нужно его поставить на стол. Ведь на таком самом главном празднике и хлеб должен быть красивым и очень вкусным! Предлагаю вам свой вариант потрясающе вкусного и ароматного хлебушка, приготовьте, и, уверяю вас, восхищению ваших близких и родных не будет предела, а съеденный хлеб до последней крошки будет лучшим комплиментом для Вас! источник рецепта - сайт ХП, автор рецепта Lola.

Ингредиенты для «Новогодний томатный хлеб с итальянскими травами "Звездочки"»:

• Молоко — 220 мл
• Мука пшеничная / Мука (340г в общее тесто, 2 ст.л. в томатное тесто.) — 370 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Колбаса — 500 г
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Зелень (Я использую всегда сухую смесь итальянских трав.) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Новогодний томатный хлеб с итальянскими травами "Звездочки"»:

Хлеб готовится в хлебопечке, но можно готовить и в обычной духовке.
Установите шпиндель для теста в форму.
Заложите все ингредиенты по списку в форму кроме томатной пасты.
Выберите программу Тесто.

Вот такой клубочек у нас получится.

По окончании цикла выньте тесто и разделите его на 2 части - одна чуть больше другой.
Большую часть теста положите в миску.
Меньшую часть теста положить обратно в форму, добавить 1 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. муки, выберите опять программу Тесто.
По завершении цикла достаем томатное тесто.

В белое тесто, которое мы убрали в миску, воткните трубочку от сока и накройте пленкой, убрать в теплое место.
Трубочка нужна для того, чтобы тесто насыщалось кислородом, и это способствует более быстрому подъему теста.

Вот как у нас поднялось тесто через час.
Тесто стало очень мягким и воздушным, как облачко, с ним работать одно удовольствие!

Белое и томатное тесто делим на 2 части, всего у нас получится 4 кусочка теста.

Каждый кусочек теста раскатать скалкой в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 -1 см.

На белый пласт положить красный и свернуть в рулет.
То же самое проделать с оставшимися кусочками теста, только сначала кладем красное тесто, а сверху белое тесто и так же сворачиваем в рулетик.

Далее рулеты разрезать на 2 части и обрезать края.

Вот такие рулетики у нас получаются.

В форму для хлеба положить 2 белых рулета параллельно друг дружке, затем сверху уложить так же остальные томатные рулеты. В форме не должно быть тестомешалки!!!
Обрезки краев рулета убираем пока в сторону, можно положить в пластиковую форму и накрыть крышкой с открытым клапаном.
Колбасу нарезаем на ломтики-кружочки, и формочкой для печенья в форме звезды вырезаем звездочки из колбасы.
Верхние рулеты раздвигаем чуть по краям, звездочки сложить в стопочку и положить между верхними рулетами, и так наполняем звездочками на всю длину хлеба, наглядно можно увидеть на фото.

Ведерко накрыть полотенцем а затем укутать и оставить подниматься примерно на час. По прошествии примерно 30 минут, открываем ведерко и поверх колбасы укладываем обрезки рулетов, это будут цветочки. Перекладываем цветочки на хлеб очень аккуратно, чтобы они не потеряли пышности. Опять кутаем тесто и оставляем на время для подъема.
По истечении времени раскутываем наш хлебушек и из оставшегося обрезка рулета вырезаем украшалки на хлеб.

Выпекать хлеб в режиме Кекс или Выпечка, у кого какая программа.

Готовый хлеб выложить на решетку для остывания.



Вот такая красота у нас получается, очень вкусный и ароматный хлебушек, который с достоинством украсит Новогодний стол!



Приятного вам аппетита и всем Счастливого Нового года!