Мясная закуска в патиссонах

Предлагаю очень вкусную закуску, я готовила ее еще в сентябре и как-то так получилось, что сразу не выложила на сайте. Учитывая, что в больших супермаркетах круглый год можно купить любые овощи, рецепт может быть вполне актуален. Или его можно отложить до лучших (летних) времен.

Ингредиенты для «Мясная закуска в патиссонах»:

• Патиссон — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной (в равных долях свинина и говядина) — 200 г
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
• Морковь (среднего размера или 1 крупная) — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Сыр твердый (тертого) — 2 ст. л.
• Майоран (сухой) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная закуска в патиссонах»:

Продукты на снимке. Для приготовления этого блюда лучше использовать овощи молодые, с тонкой кожицей, к сожалению, мои были зрелыми и пришлось потратить дополнительное время.

Патиссоны вымыть, отрезать верх, как крышечку, вынуть сердцевину, посолить и дать постоять минут 10.
Потом слить сок, образовавшийся от воздействия соли, можно промыть, если боитесь, что посолили "от души".

Я готовила из зрелых плодов, поэтому запекла их предварительно в духовке, разогретой до 200 градусов, приблизительно 30 минут. Если патиссоны молодые, время запекания можно сократить до 10 минут или отказаться от предварительного запекания совсем.

Пока патиссоны запекаются, можно заняться приготовлением начинки.
Обжарить мелкорубленный лук до прозрачности.

Добавить морковь, натертую на средней терке, и жарить еще 3 - 4 минуты.

Затем добавить к овощам мясной фарш, посолить и жарить до готовности фарша.

За пару минут до готовности посыпать майораном. Снять с огня и остудить.

Натереть на мелкой терке сыр и яйцо, петрушку измельчить.

Добавить к начинке яйцо, петрушку, приправить специями, хорошо перемешать.

Нафаршировать патиссоны.

Посыпать сверху тертым сыром.

Завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.

Освободить от фольги и подавать. Очень вкусно! Присоединяйтесь!