С недавних пор красная капуста "поселилась" в нашем холодильнике. Очень полюбился нам салат с капустой и красным луком под гранатовым соусом, делаю его очень часто. Увидела подобный вариант салата в журнале, только с чечевицей, и небольшим добавлением. Решила приготовить, к тому же, не пробовала ранее чечевицу. И результат меня приятно удивил, необычно, пикантно и очень даже сочетается. Думаю, данный рецепт подойдет для людей соблюдающих пост, да и в качестве легкой закуски в самый раз.
Ингредиенты для «Салат из красной капусты и чечевицы»:
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Масло растительное (или оливковое) — 2 ст. л.
- Лук красный (средний ) — 1 шт
- Капуста краснокочанная — 70 г
- Чечевица (зеленая) — 50 г
- Мед — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Сыр твердый — 1 ломт.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из красной капусты и чечевицы»:
Чечевицу промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Красную капусту тонко нашинковать.
Для заправки соединить масло, сок лимона, мед, соль и перец. Хорошенько перемешать.
Соединить все ингредиенты, заправить ароматным маслом.
Дать салату настояться 15 минут, и можно подавать, украсив ломтиками сыра.
По желанию можно добавить горсточку изюма, если любите.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779