Мусс из рикотты с сёмгой

Ещё один рецепт для фуршетного стола. Очень просто, вкусно и красиво смотрится.

Ингредиенты для «Мусс из рикотты с сёмгой»:

• Крекер — 4 шт
• Рыба (Сёмга малосольная) — 30 г
• Желатин — 2 г
• Сливки (жирные 33%) — 50 г
• Соус (""табаско""по вкусу)
• Мед — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 ст. л.
• Рикотта — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс из рикотты с сёмгой»:

для приготовления четырёх порций данного блюда нам понадобятся вот эти продукты.

Сначала нужно замочить 1 ч. л. желатина. Когда он набухнет, нужно на водяной бане распустить его и ввести в сыр рикотту. Туда же добавить по 1 ст. л. лимонного и апельсинового сока, 2 ст. л. сливок.

В последнюю очередь добавим несколько капель соуса "Табаско" и измельчённый укроп.
Всё хорошо размешать и разложить по формочкам (я брала обычные, которые есть у всех в морозилке для льда). Поставить на холод до застывания. Я поставила с вечера. Вот только сфотографировать забыла в суете))).

Оставшиеся сливки взбить до твёрдых пиков. Смазать сливками крекеры.
Взять форму, в которой застывала рикотта, на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть.

Получившиеся маленькие террины из рикотты поставить на крекеры.
Сверху смазать взбитыми сливками и положить маленькую розочку из сёмги. Украсить листочками свежей зелени.

Подавать можно как самостоятельное блюдо...

Или на общем блюде к столу-фуршет.

Не правда ли, приятно посидеть с таким блюдом у камина?