Абсолютно шалений десерт! Не лякайтеся, все їстівно. Хочете здивувати своїх гостей? Тоді заходьте! Цілком відповідне частування на Хелловін і 1 квітня.
Інгредієнти для "Морозиво з беконом, морквою і сиром" "Crazy Ice-Cream" ":
- Молоко (3,2%) - 380 мл
- Вершки (20%) - 200 мл
- Жовток яєчний - 4 шт
- Цукор - 60 г
- Цукор коричневий - 1 ст. л.
- Бекон - 30 г
- Перець чорний
- Сіль
- Морква - 300 г
- Ізюм - 1 ст. л.
- Коньяк - 1 ст. л.
- Каррі - 1/4 ч.
- Сир твердий - 100 г
- Цедра лимона (терта) - 1/2 ст. л.
- Кунжут
- Помідори черрі (для прикраси)
- Вафлі (для прикраси)
- Кукурудза (маринована, для прикраси)
- Лимон (для прикраси)
Час приготування: 240 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі66.7 |
жири118.6 |
вуглеводи162.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.3 |
жири9.4 |
вуглеводи12.9 |
Рецепт "Морозиво з беконом, морквою і сиром" "Crazy Ice-Cream" ":
Моркву очистити, нарізати на гуртки і відварити до готовності. Подрібнити блендером, остудити.
Ізюм промити, залити коньяком.
Для морозива з беконом і морквяного жовтка і цукор змішуємо в одній тарі. Тобто. 4 жовтка і 60 гр цукру збиваємо добіла.
Результат.
Молоко (220 мл) і вершки (100 мл) змішуємо і нагріваємо, до кипіння не доводимо.
Влити молоко тонкою струменею в жовтки, постійно збиваючи масу.
Бекон нарізати невеликими смужками і обсмажити до золотистого кольору.
Обсмажений бекон посипати зверху коричневим цукром і поставити в духовку, щоб цукор карамелізувався. Я ставила в СВЧ на середньому режимі на 1 хвилину.
Бекон дрібно нарізати.
Готова маса для морозива,
переливаємо в каструлю.
Нагріваємо на тихому вогні, ні в якому разі не допускаємо кипіння, постійно завадимо! Суміш повинна загустіти.
Крем перелити в миску і поставити на лід. Я поставила в раковину з крижаною водою. Завадити, поки крем повністю не охолоне.
Морква дрібно натерти і змішати з ізюмом, додати каррі, сіль, перець.
Крем розділити на дві частини, одну додати в моркву, добре розмішати.
Частину обсмаженого бекону відкласти для прикраси, решту змішати з другою частиною морозива.
Прибрати миски в морозилку, кожні півгодини заважати морозиво, 3 рази, залишити до повного заморожування.
Для сирного морозива - сир натерти на дрібній терці. Покласти сир у каструлю, додати трохи молока і на тихому вогні плавити сир, поступово вливаючи молоко, що залишилося (160 мл)
Суміш повинна загустіти. Остудити, додати сіль (за смаком, залежить від сиру), перець мелений, цедру лимона. Добре перемішати і прибрати в морозилку. Теж підносити кожні півгодини, 3 рази.
[b] Сирне морозиво посипати кунжутом і викласти кульки на вафлі. [/b]
[url = https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348593.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348593.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348594.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348594.jpg[/img][/url]
[b] Морквяне морозиво прикрасити лимоном [/
b] [url = https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348595.jpg][img]https:/ /www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348595.jpg[/img]
[/url][b]Posledneye морозиво прикрасити беконом, що залишився. На шпажки надіти кукурудзу і помідорки-черрі. Морозиво виходить солодкуватим
. [/b] [url = https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348596.jpg][img]https:/ /www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348596.jpg
[/img][/url][b]Neobychnyy десерт для компанії з почуттям
гумору! [/b] [url = https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348597.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348597.jpg[/img][/url]
