Морковный суп-пюре с чечевицей

Вкусный супчик, готовится очень быстро, отлично подходит для диеты.

Ингредиенты для «Морковный суп-пюре с чечевицей»:

• Мята — 1/2 ч. л.
• Вода — 2 стак.
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук красный — 1/2 шт
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Морковь — 300 г
• Чечевица (Персидская красная колотая ТМ ""Мистраль"") — 1/2 стак.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковный суп-пюре с чечевицей»:

Лук и чеснок очистить и нарезать, поджарить на растительном масле с травами и специями, слегка, до аромата чеснока и специй. В оригинале в рецепте используется тимьян и свежий базилик, я заменила базилик свежий на сушеный и использовала мяту.

Затем добавить нарезанную кружочками морковь, добавить воды и готовить до мягкости моркови.

Теперь добавить чечевицу, посолить, поперчить по вкусу.

И готовить до готовности чечевицы.

После чего суп взбить в блендере, добавить при необходимости кипяченную воду до нужной вам консистенции, я люблю погуще))), прогреть на плите ещё 1 минуту и подавать немедленно!

За рецепт спасибо Елене fialka, ЖЖ, очень люблю ее рецепты! Приятного аппетита!