Млинці з гострою начинкою

Млинці для тих, хто любить гостріше... Фарш з овочами, з хорошою порцією гострого кайєнського перчика, який, втім, пом'якшений сиром зі сметаною... Дуже цікаво і смачно! В якості гарніру замінила черешковий селер кореневим, мої домашні схвалили саме цей варіант... Даний рецепт був розміщений на сайті в 2008 р. Мишкою-Катюшею і ілюстрований мною в рамках акції «» Розмальовки «».

Інгредієнти для «Млинці з гострою начинкою»:

• Яйце куряче (у млинці) - 2 шт
• Молоко (млинці) - 400 мл
• Борошно пшеничне/Борошно (в млинці) - 250 г
• Сіль (щіпка, в млинці)
• Фарш м'ясної (в начинку) - 500 г
• Перець болгарський (великий, у начинку) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (велика, в начинку) - 1 шт
• Сир твердий (гауда, в начинку 125 г, на посипання 125 г) - 250 г
• Сметана (жирна, в начинку) - 2 ст. л.
• Перець кайєн (мелений, в начинку) - 0,5 ч. л.
• Селер черешковий (черешковий - в начинку 2 шт., кореневий - в гарнір 1 шт.)
• Квасоля (консервована червона, в гарнір) - 1 бан.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з гострою начинкою»:

Ось такі продукти нам знадобляться...

З борошна, молока і яєць з тріскою солі замісимо тісто для млинців і відставимо в бік на півгодинки, щоб набухла клейковина...

Поки тісто наполягається, не будемо втрачати часу і займемося начинкою... наріжемо цибулю і болгарський перець кубиком...

І обсмажимо до підрум'янування...

Окремо обсмажити фарш, посолити і поперчити кайєнським перцем, змішати обсмажений фарш з обсмаженою цибулею і перчиком і поставити остигати...
весь сир натерти на тьорці, половину сиру змішати зі сметаною і додати у фарш...

За рецептом потрібно нарізати черешковий селер і загасити його - тушкований селер пропонується подавати в якості гарніру... мені такий варіант не дуже.... я нарізала кубиком кореневої селери і посмажила його на сковороді до хорошого зарум'янування... і потім додала банку консервованої квасолі (квасоля довго гасити не треба - розвалюється, тільки прогріти) .
Отже, гарнір готовий! Ну, а нарізаний черешковий селер я додала до фаршу...

З тіста випікаємо млинці, починаємо їх фаршем,
укладаємо в форму і посипаємо всю цю пишність тим, хто залишився тьортим сиром...

Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 15-20 хвилин...

Називаємо домашніх вечеряти.... фаршированные блинчики нарезаем, как запеканку, добавляем гарнир и угощаемся!!!
Блюдо сытное, острое, но в меру, жареный сельдерей с фасолью - замечательное дополнение!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!