М'ясні кульки з рисом і ріпою

Всім любителям ріпи присвячується! Незвичайне поєднання продуктів, соковитий смак і ошатний зовнішній вигляд страви не повинні залишити байдужими.

Інгредієнти для «М'ясні кульки з рисом і ріпою»:

• Репа - 500 г
• Рис (довгнозерновий, пропарений) - 100 г
• Фарш м'ясний (яловичий) - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Горох (свіжий заморожений або дроблений сушений) - 50 г
• Вода (фільтрована) - 3 стак.
• Куркума - 0,5 год.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Олія рослинна (для смаження)
• М'ята (свіжа - за бажанням)
• Масло вершкове (для смаження)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясні кульки з рисом і ріпою»:

Перемішайте фарш говяжий з дрібно нарізаною цибулею, посоліть, поперчите. Можна пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку, тоді легше буде ліпити кульки, але це не принципово.

Зліпіть великі кульки. У мене вийшло 6 штук. Якщо залишилися шматочки цибулі, не викидайте - обсмажте разом з м'ясними кульками.

Опустіть кульки в гарячу олію і обсмажте кульки до утворення корочки. При перевертанні будьте акуратні, щоб кульки не розвалилися.

Додайте 3 склянки води і горох (заморожений горох попередньо розморожувати не потрібно), посоліть воду за смаком, закрийте кришкою і загасіть на середньому вогні 10 хвилин.

Поки гасяться кульки, почистіть і наріжте великими дільками ріпу.

Промийте 3-4 рази рис.

У сковороду викладіть ріпу, рис, ще разок посоліть і поперчите, посипте куркумою. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, перемішайте і гасіть на повільному вогні 25 хвилин. Протягом гасіння можна 1-2 рази перемішати.

Далі за бажанням: візьміть пучок м'яти з розрахунку на дві порції - 10 грам. Помийте, висушіть і досить дрібно поріжте.

Обжаріть протягом декількох хвилин на вершковому маслі.

Подавайте страву гарячою, посипавши обсмаженою м'ятою. Приємного апетиту!