Квасоля «» Плаки «»

Схожий рецепт я знайшла у кухаря Венерік, але додаю свій варіант, так як він трохи відрізняється. Для любителів великої білої квасолі. Це дуже смачно!

Інгредієнти для "Квасоля" "Плаки" ":

• Квасоля (біла, велика) - 500 г
• Сельдерей черешковий (гілочки) - 3-4 шт
• Морква - 1 шт
• Перець чорний (горошком - 5-6 шт., а також мелений - за смаком) - 5-6 шт
• Перець запашний - 5-6 шт
• Помідор (великі; 4 шт. - для підливи та 2 шт. - для покриття) - 6 шт
• Лимон - 1 шт
• Сіль (за смаком)
• Орегано (за смаком)
• Часник (у підливу) - 2-3 зуб.
• Петрушка (в підливу) - 1 пуч.
• Олія оливкова (в підливу) - 4-5 ст. л.

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Квасоля" "Плаки" ":

Всі наші інгредієнти

Замочуємо на ніч квасоля. Відцежуємо і ставимо варити разом з морквою, селером, перцем горошком і запашним до готовності. Я варила в скороварці 25-30 хв.

Поки квасоля вариться, готуємо підливу. Пасеруємо на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і часник дрібними дольками

Очищаємо 4 помідори від шкірки і насіння, мелемо в блендері і кладемо до цибулі з часником, солимо, перчим і тушимо хвилин 10 на слабкому вогні. Кладемо дрібно нарізану петрушку. Все вимішуємо і відставляємо.

Відцежуємо квасолю, викидаємо перець, селеру і (хто не любить) варену моркву. Я морквину нарізала і додала в квасолю. Викладаємо все в форму для духовки.

Лимон очищаємо від шкірки і вирізаємо дольки без перепонок (вони гірчать)

Ріжемо на дрібні шматочки і кладемо в нашу квасолю.

Додаємо підливу і все обережно перемішуємо

Два помідори ріжемо на гурток і накриваємо квасолю зверху. Посипаємо їх сіллю, перцем і орегано. Ставимо в духову шафу, нагріту до 180 град., на 1 годину.

З запалу, з спеку.

Пригощайтеся!

Ця страва однаково смачна як гарячою, так і холодною.