Сходили з чоловіком у вихідні на «Джокера». Найсильніше враження. У мене навіть голова злегка захворіла від напруги. Востаннє, пам'ятаю, вийшла з кінотеатру з важкою головою після перегляду «Осінньої сонати» Бергмана. Давно це було. Дуже. Потім-то, після «Сонати» я міцна стала. А тут «Джокер». Надломив.
Після фільму гостро розумієш, що життя будь-якої людини - штука крихке. Так само, як і стосунки, благополуччя (загальне і матеріальне, в тому числі) і весь світ навколо тебе - все це, як кришталева ваза, що стоїть на краю буфету на нерівній підлозі. Стоїть вона, виблискує, іскриться-переливається, око тішить і раптом бах - ось вона вже на підлозі, що розлетілася на сотні дрібних частинок. Та й не ваза це більше, а марні осколки, місце яким у сміттєвому відрі. Після «Джокера» якось відразу більше цінуєш, що маєш. Хоча фільм, звичайно, не про це. Вірніше, не тільки і не стільки про це.
Після фільму захотілося на вечерю приготувати щось особливе. Ні, не те, щоб святкове-роздрібне, а трохи особливе. Якусь більш вишукану закуску, може. Або щось цікаве з лососем, який запланований на вечерю, придумати. Пляшку вина трохи краще відкрити.
На десерт подам сири з інжиром і виноградом. Плюс є шоколадний торт-мусс в морозилці (торти-муси добре зберігаються в морозилці, відстоювати їх не треба, відрізаєш прямо морозиво, на тарілку - і хвилин через п'ять він готовий вже). Так, з десертом зрозуміло.
На закуску... У мене є прекрасні груші - просто чудові. Що ще знайдеться в холодильнику? Ага, ось воно - копчена качина. Наріжу її тонко-тонко і з грушами подам. Або фруктові ломтики обмотаю майже прозорими качиними стрічками, або міні шашлички з них зроблю. І так, і так добре. Ідеальна парочка.
А що з лососем зробити? Наш улюблений лосось? Поки ще погода нас балує теплими грошима, приготую-но я лосось на грилі. І в фользі. І з овочами. Це завжди красиво виглядає.
Свічки, ліхтарики, тиха музика, красиві серветки - передчуваю приємний вечір. Ще один вечір у такому крихкому і такому сильному світі.
Готуйте із задоволенням!
Лосось з овочами у фользі
Keyword гриль, лосось просто швидко руле, риба, вечеря
Підготовка 10 хвилин
Приготування 15 хвилин
Всього 20 хвилин
Порції 2
Автор Ніна Фоміна
Інгредієнти
- 2 порції філе лосося без шкіри або зі шкірою
- Трохи ріпчастої цибулі нарізаної тонкою соломкою
- 2 жмені дрібних помідорок розрізати навпіл або на четвертинки
- 2 невеликих зубчики часнику дрібно порізати
- 4 тонких кружечка лимона
- 4-6 гілочок свіжого тем'яна
- 2-3 ч.л. оливкової олії
- Сіль
- Чорний молотий перець
Інструкції
- Розігріти гриль (вогонь середній) або духовку до 200 С (400 F).
- Приготувати два шматки фольги. Змастити фольгу оливковою олією.
- На кожен шматок фольги укласти ломтик лосося, поруч тонко нашинкована цибуля і порізані помідорки. Сбрызнуть маслом. Злегка посолити і посипати перцем.
- На кожен шматок риби покласти тонкі кружечки лимона. Додати гілочки тім'яна.
- Щільно закрити фольгу.
- Покласти на гриль або на противагу і готувати приблизно 15-18 хвилин.
- Зняти з вогню або вийняти з духовки і дуже обережно (!) відкрити пакет. Гарячий пар може обпалити!
- Подавати прямо в фользі, злегка підвернувши краї фольги, утворюючи чашу.
Примітки:
Під лососем мається на увазі будь-яка риба сімейства лососевих: сьомга, чар, горбуша, нерка тощо. До овочів можна додати цуккіні, за бажанням. Залежно від розміру лосося, кількості овочів і особливостей духовки (гриля) час готування може доходити до 20-25 хвилин.