Лимонно-лавандовий тарт з чорницею

Кулінарія 08 березня 2024

У мене є улюблений диван. Ну, дуже коханий. Неправдоподібно зручний, дуже якісно зроблений і моторошно дорогий. Взагалі-то, я до меблів не прив'язуюся. А тут любов трапилася. Я люблю прилягти на нього з комп'ютером, слухаючи Арбеніну, Даліду або Ренату Тебальді. Або з книгою прихиститися.... На ньому добре читається, пишеться і чай-кава випивається.

Лимонно-лавандовий тарт з чорницею
Інгредієнти
Для тесту P^ te Sucrée:

Але в наш тимчасовий притулок мій диван ніяк не хотів проходити. Вантажники, професіонали з великим досвідом, його і в двері, і у французьке вікно, і боком, і вертикально, і по діагоналі намагалися пропхати - ніяк. А не вистачало всього якихось 2-2,5 см. Зневірившись, поставили диван у гараж. Він там простояв якийсь час, я ходила, кожен день його провідувала: чи не затік дощ, чи не волого йому, чи не сухо йому, чи не гризуть жучки-павучки. Потім сказала чоловікові: "Мені потрібно з ним попрощатися. Диван, мій прекрасний диван не витримає вологого літа і, тим більше, холодної зими в гаражі, якщо ми тут затримаємося. Та й гараж нам потрібен для свого прямого призначення, а не для диваносховища.

Диван мій створений для іншого світу - світу багатства і благополуччя, світу з добре провітрюваним приміщенням, нормальною температурою. Він створений для світу краси. Його повинні оточувати не інструменти, щітки, снігові лопати і банки з фарбами, а квіти, гарні меблі, книги, картини, свічки і музика, що ллється, ніби з небес ". «Щоб врятувати його, ми повинні відпиляти йому ніжки», - виніс вердикт чоловік. "Ні, ні за що! Це вже не буде мій колишній диван ".

Через пару днів моїх страждань чоловік сів, щось там порахував, прикинув і промовив: "Або ти з ним прощаєшся, або ми пиляємо йому ногу, всього одну, зауважте, і припиняємо твої і його муки. А потім я акуратно приклею-привинчу її на місце і замажу-сховаю шов ". Тиждень я ходила-думала-мучилася-страждала-прощалася-обіймалася-поверталася. І зважилася: «Пиліть, Кіра, пиляйте!» (мого чоловіка звати Кирило). Я вибрала, яку лапу, ой, ногу віддати на заклання - і справу було зроблено.

Тепер я лежу з чашкою кави і пишу ось цей пост на своєму улюбленому дивані. Він все ще чекає своєї косметичної операції на задній нозі - адже нам знову переїжджати доведеться, виносити диван з дому і ще раз вносити вже в новий будинок. Схоже, будинок ми будемо підбирати під диван - неправдоподібно зручний, дуже якісно зроблений, моторошно дорогий і тимчасово хромоногий.

А вид у сад з мого душевного дивана неймовірно-умиротворюючий.

Що ж стосується тарту з чорникою, він чудовий. Все те ж чарівне тісто P^ te Sucrée, але інші смаки. Запашний, літній, свіжий. Ця трійця - чорниця, лаванда і лимон, явно ладнають з один одним. Якщо у вас немає лаванди або ви не любите її аромат, виключіть з рецепта. Серед багатьох плюсів мені подобається те, що основу з тесту тут не потрібно попередньо випікати, як це часто робиться в тартах. Але найбільше тішить те, що тісто не потрібно розкочувати, воно чудово розподіляється за формою руками. Дві хвилини на приготування тесту, 20-30 хвилин в холодильнику, 2-3 хвилини на збірку і плюс час випічки. Води беріть для тесту якомога менше - тоді тарт буде тающе-розсипчастим.

А якщо захочете зробити подачу «класу люкс» (і додати трохи калорій), додайте кульку ванільного морозива або збитих вершків, плюс трохи горішок в меду або цукрі - ваша особиста «сімейна зірка Мішлена» вам забезпечена.

Ну як же душевно: шматочок ароматного літнього тарту з чашкою кави. І все це на моєму врятованому дивані. Життя прекрасне!

Готуйте із задоволенням!