Сегодня я наконец решила выйти из тени, отложив все заботы и проблемы в сторону, а все почему? Да для того, чтобы показать вам очень вкусный рецепт, всем кому интересно, прошу в гости!!!
Ингредиенты для «Лимонная курица с нутом и овощами»:
- Курица — 1/2 шт
- Нут (сухой) — 200 г
- Баклажан — 1 шт
- Помидоры черри — 12 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Чеснок — 8 зуб.
- Масло оливковое (2 ст.л. для маринада; 3 ст.л. для жарки овощей) — 5 ст. л.
- Кумин — 1/2 ч. л.
- Горчица (в зернах) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Карри — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лимонная курица с нутом и овощами»:
Для этого рецепта нам понадобится нут торговой марки Мистраль, который необходимо замочить на ночь.
Половину курицы хорошо помыть и обсушить. Нарезать кусочками.
Теперь займемся приготовлением маринада, для этого 3 зуб. чеснока очистить и нарезать мелкими кусочками.
Смешать в миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и специи.
Кусочки курицы уложить в жаропрочную посуду и полить их маринадом. Отправить курицу в холодильник на 1 - 2 часа, мариноваться.
В это время отварить нут до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Запекать замаринованную курицу в течение часа или до готовности.
Баклажан нарезать кружочками, а потом четвертинками, залить холодной подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Смешать отварной нут, баклажан, помидоры черри, 5 зуб. чеснока, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
Тушить овощи с нутом на оливковом масле в течение 10 минут. Выложить их к мясу и запекать еще 5 минут.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!!!