Сегодня я вам хочу рассказать, как правильно приготовить лагман в домашних условиях подробно с фотографиями.
Ингредиенты для «Лагман по-домашнему»:
ПОДЛИВ
- Мясо — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Редька — 1 шт
- Фасоль стручковая — 100 г
- Томатная паста — 1.5 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
- Вода — 1 л
- Масло растительное — 50 г
- Перец болгарский — 4 шт
ЛАПША
- Мука пшеничная / Мука (если тесто будет липнуть,можно добавить еще муки.) — 800 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Вода — 0.5 л
- Масло растительное (для смазывания теста.) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лагман по-домашнему»:
Все ингредиенты нарезать соломкой
В казан налить масло растительное
Как масло хорошенько разогреется, кладем мясо. Между каждым ингредиентом соблюдать интервал 2 минуты.
После добавляем к мясу лук
Картошку
Редьку
Фасоль
Томатную пасту
Перец болгарский
Сельдерей
Черный перец
Чеснок сушеный
Солим по вкусу и заливаем водичкой. Варим на среднем огне 10 минут.
В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать.
Добавить яйцо. Все перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оставить в покое на минут 20. Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом..
Берем колбаску и вытягиваем ее, раскатываем на доске, и закручиваем тесто в спиральку. Нкакрываем полотенцом и оставляем на 10 мин.
Повторяем еще раз. Оставляем скрученное тесто еще на 7-10 мин.
Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто.
Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу.
Опускаем лапшу в кипящую воду. Проварить 2 мин., выловить щипцами для лапши или вилкой в дуршлаг, промыть холодной водой, сложить в большую миску, смазать растительным маслом, чтобы лапша не слиплась. Подавать лапшу с подливом. Приятного аппетита!