Ще одна страва з категорії простих і швидких у приготуванні, незважаючи на вишуканість підсумкового результату. Цілком підходить для романтичного вечора. Рецепт присвячується чудовій світочці-міс.
Інгредієнти для «Курячі кошики з грибами»:
- Філе куряче - 500 г
- Опята (або інші гриби) - 500 г
- Курка (відварена, смажена) - 200 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Сир твердий - 100 г
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Масло вершкове (для смаження) - 30-50 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири58.6 |
вуглеводи22.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі61.5 |
жири19.5 |
вуглеводи7.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі12.6 |
жири4 |
вуглеводи1.6 |
Рецепт «Курячі кошики з грибами»:
Куряче філе розрізати на пластини і відбити через плівку, надаючи округлу форму.
Не треба відбивати надто тонко.
Готові відбивні посолити і поперчити. Скласти в миску і поставити в холодильник - наполягатися.
Цибулину великого розміру дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.
Додаємо гриби і продовжуємо оскаржувати, періодично перешкоджаючи. Смажимо до готовності грибів.
Гриби можуть бути будь-які: свіжі, заморожені і найрізноманітніші - від шампіньйонів до... Головне, щоб вони давали хороший грибний дух, сподіваюся, ви зрозуміли, про що я.
Додаємо в готові гриби сметану.
Сметану можна замінити густими вершками.
Добре перемішуємо, додаємо сіль і перець до смаку. Можна додати улюблені приправи, але мені здається, що тут більше нічого не треба.
Завадивши, прогріваємо на невеликому вогні хвилини 3.
Дрібно ріжемо відварену курку. У мене все ті ж купки з бульйону. Їх можна замінити будь-якими залишками готової курки, а також відвареними курячими шлунками або залишити гриби зовсім без додавання курячого м'яса.
Додаємо курку до грибів і добре перемішуємо. Даємо охолонути.
Збираємо наші кошики.
На дно формочок для кексів викладаємо відбивні, заповнюємо їх начинкою і насипаємо зверху тертий сир «шапочкою».
В принципі начинка може бути будь-яка: котлетний фарш, овочеве рагу, шматочки сиру з шинкою... Замість натертого сиру можна покласти гурток моцарели. Вмикайте фантазію!
Відправляємо наші кошики в духовку, розігріту до 180 градусів. Хвилин на 20-25. Сир повинен розплавитися і зарум'янитися.
Подаємо відразу ж з овочами або будь-яким іншим гарніром. Цілком самостійна страва.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
Нехай ваша їжа буде смачною, корисною і радує око!