Курка на вертелі з апельсином

Якщо у Вас є вертел на барбекюшниці або мангалі - Вам дуже пощастило! А якщо ні, то скористайтеся вертелом у духовці. Курка, приготована таким чином, буде смачною і ніжною з оригінальним незабутнім смаком! Для Вас і вашої родини страва буде приємним сюрпризом.

Інгредієнти для «Курка на вертелі з апельсином»:

• Цибуля ріпчаста - 7 шт
• Картопля - 7 шт
• Апельсин - 1 шт
• Курка - 1.5 кг
• Соєвий соус (класичний kikkoman) - 50 мл
• Соус-маринад (teriyaki) - 50 мл
• Сіль - 3 ст. л.
• Каррі - 2 ст. л.

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка на вертелі з апельсином»:

Засипати в миску сіль і суміш каррі, або чикен масалу, додайте 1.5 літра холодної води і перемішайте.

Опустіть у розсол курку приблизно на 40 хвилин.

Тим часом займемося «грибами». Вимиємо картоплю, позначимо ножем капелюшок гриба, а ніжку очистимо від шкірки. Такий спосіб оформлення використовується дуже давно, тому джерело не назву. Додатково почищу цибулини, які запіку цілком з грибами і теж подам їх в якості гарніру. У форму додам приблизно з 2/3 склянки води. Вода не дасть пересохнути птаху. На апельсині зроблю надрізи до м'якоті, щоб він віддав якомога більше аромату!

Курку виймаємо з розсолу, беремо одноразовий шприц і соус kikkiman класичний і накачуємо найбільш товсті місця курки соусом, це бедришки і грудка. Проколи робимо частіше, курка буде соковитішою.

Апельсин кладемо всередину курки, він буде виконувати дві функції
. додасть курці аромат.
2. не дозволить курці бовтатися на вертелі.
Залежно від бажання та настрою можна використовувати або велику цибулину, або лимон, апельсин або зелене яблуко без шкірки, особливо гарні молоді яблука.

Заправляємо ніжки.

Крильця заколемо зубочистками, щоб не бовталися.

Змажемо курочку соусом-маринадом Teriyaki.

Насадимо щільно на вертел.

І відправляємо в духовку на 1.20-1.30 хвилин залежно від ваги птаха. з них 20 хв. в режимі гриль при 200 град., потім 40 хв. в режимі духовка верх-низ, час, що залишився в режимі гриль при т 180 град. Під вертіл ставимо наші гриби, туди буде капати сік з птиці. і вода буде випаровуватися і не дасть птаху пересохнути.

Курочка готова. Приємного апетиту!