Крученики з телятини з яйцем

Уявляю свій варіант цієї досить відомої страви. Саме таких на сайті не знайшла, тож тапками не кидайте.

Інгредієнти для «Крученики з телятини з яйцем»:

• Телятина - 500 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Цибуля зелена - 0,5 пуч.
• Сир твердий - 30 г
• Вино червоне напівсухе - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (свіжомолотий; до смаку)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Крученики з телятини з яйцем»:

Телятину тонко ріжемо, відбиваємо, солимо і перчимо до смаку.

Яйця відварюємо.

Цибуля дрібно ріжемо.

Яйця ріжемо кубиками і з'єднуємо з цибулею.

Сир ріжемо брусочками. Я не хотіла класти багато сиру. Мені хотілося, щоб розплавлений сир тільки просочив начинку. Якщо хочете, щоб сир витікав - покладіть більше.

На м'ясо викладаємо начинку і шматочок сиру.

Скручуємо і закріплюємо зубочистками.

Оскаржуємо на сильному вогні в два прийоми.

З двох сторін до золотист. корочки.

Тепер наші крученики тримають форму, тому зубочистки витягуємо.

Повертаємо крученики назад на сковороду.

Заливаємо розбавленим 1:1 червоним напівсухим вином і гасимо під кришкою 15 хвилин.

Готово.

Ось такі вони в розрізі.

Приємного апетиту!