Рецепт родился совершенно спонтанно. Надо было срочно придумать, чем накормить трех прелестных девушек: 30-ти лет, почти 5-ти лет и чуть старше года, которые внезапно появились на пороге. В холодильнике почти пусто. Бульона нет. Быстро сгоняла в магазин, купила плавленный сыр, баночку консервированной кукурузы и 1 молоденький кабачок. Остальное отыскалось в холодильнике.
Ингредиенты для «Крем-суп из консервированной кукурузы»:
- Кукуруза (сладкая консервированная, 340 г) — 1 бан.
- Морковь (небольшая, 80 г) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 40 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Картофель (средний, 170 г) — 2 шт
- Кабачок (небольшой, около 200 г) — 1 шт
- Сыр сливочный (плавленный, в ванночках) — 100 г
- Масло топленое — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Крем-суп из консервированной кукурузы»:
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.
Морковь и сельдерей натереть на крупной терке, лук измельчить.
Картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить масло.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить морковь с сельдереем и спассеровать до полуготовности.
Всыпать картофель и влить кипяток так, чтобы он немного скрыл овощи. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 3-4 минуты.
Затем добавить кабачок и кукурузу (3-4 ст. л. оставить для гарнира) вместе с жидкостью. Довести до кипения и варить на слабом огне до готовности овощей.
Затем взбить суп блендером до состояния однородного бархатистого пюре.
Перелить обратно в кастрюлю.
Добавить сыр и мешать до полного его растворения.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить по ст. л. кукурузы, украсить сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!!!
Вот такое воспоминание о солнечном лете!