Самий звичайний яблучний компот хороший сам по собі. Але він набуває зовсім іншого смаку, якщо внести деякі зміни в рецептуру. Пропоную спробувати! Всі свої закрутки я роблю у гвинтових банках. Для компотів мені подобаються 700-грамові завинчивающиеся банки. На мою сім'ю дуже зручно - відкрили, з'їли, і все.
Інгредієнти для «Компот з яблук з пряностями»:
- Яблуко (Найсмачніший компот у мене виходить з сорту «Московська грушівка») - 1 кг
- Цукор (для яблук солодких і середньо-кислих. Можна додати ще цукру для любителів солодкого, але не більше 250) - 200 г
- Вода (Цього обсягу вистачає приблизно на три банки об'ємом 0.7 Краще взяти води побільше і перерахувати до-во цукру) - 1 л
- Кориця (0.3-0.5 см палички кориці саме такою, не молотою) - 0.3 шт
- Гвоздика - 1 шт
- Лимон (Корочка від дольки, і на ній трохи м'якоті)
- Бадьян (Дуже б бажано покласти таку пряність. Іноді бадьян замінюють анісом. Але аромат у нього трохи інший.) - 1 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі5.4 |
жири4.2 |
вуглеводи301.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.7 |
вуглеводи50.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі0.2 |
жири0.2 |
вуглеводи12.8 |
Рецепт «Компот з яблук з пряностями»:
Яблука вимити, очистити від шкірки, нарізати дольками шириною 1.5-2см, видаливши серцевину. Шкірку не викидаємо, вона нам ще знадобиться.
У простерилізовані банки укласти на дно всі добавки, а потім яблука щільно, до верху.
Шкірку залити відміряною кількістю води, прокип'ятити 5-7хвилинку. Дати настоятися стільки ж. На відварі зі шкірки зварити сироп. Цей прийом підсилює смак і аромат компота (так само можна використовувати шкірку і при варінні варення). Киплячим сиропом залити банки до горлечка. Залишити на 5 хвилин. З яблук виходитимуть бульбашки повітря, а самі дольки трохи зменшаться.
Обережно злити сироп, вскип'ятити ще раз, киплячим сиропом залити яблука так, щоб трохи перелилося через край. Негайно ж завинтити прокип'яченими кришками. Перевернути, перевіривши герметичність, укутати і залишити остигати догори дном.
Дуже приємно в холодний несправжній день поласувати таким компотиком. І смачно, і зігріває! І гостям не соромно подати!