Люблю кокосовую выпечку в отличие от самого ореха. Это печенье не стало исключением, хотя кокос почти не чувствуется. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная рассыпчатая структура. А морковь придала очень интересную нотку и прекрасно "прикинулась" курагой.
Ингредиенты для «Кокосовое печенье с морковью»:
- Сахар коричневый — 160 г
- Морковь (мелко тертая) — 1 стак.
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Стружка кокосовая — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кокосовое печенье с морковью»:
Наши ингредиенты.
Масло, коричневый сахар от "Мистраль", яйцо и морковь взбить миксером. В другой чаше смешать муку, коксовую стружку и разрыхлитель. Все соединить и аккуратно перемешать, замесить тесто.
Противень застелить бумагой для выпечки и чайной ложкой выкладываем тесто на расстоянии друг от друга. А можно скатать маленькие шарики, как грецкий орех, разложить и немного прижать.
Выпекаем при t=180 примерно 15 мин..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!