Хочу предложить Вашему вниманию хлеб с добавлением геркулесовой каши, сваренной на молоке. Хлеб получается не очень высокий, плотный, с очень вкусным, ароматным мякишем. Хлеб хорошо режется, не крошится. Очень вкусен с молоком, чаем, а также идеален для первых блюд. Рецепт взят из книги "Хлебопечка. 350 новых рецептов".
Ингредиенты для «Хлеб "Богатырский"»:
- Мука ржаная — 380 г
- Мука пшеничная / Мука — 120...150 г
- Хлопья овсяные (""Геркулес"") — 1/2 стак.
- Сливки (10-20%) — 100 мл
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью — 1 ст. л.
- Арахис — 1 ст. л.
- Миндаль — 1 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Вода — 320 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Хлеб "Богатырский"»:
Наши продукты:
Из 1 ст. молока и 1/2 ст. геркулеса сварить кашу. Полностью остудить.
Все орехи измельчить в блендере, но не в порошок.
В ведерко ХП сложить все продукты согласно инструкции. У меня дрожжи, мука, соль, сахар, орехи, масло растительное, каша, сливки и вода.
Выбираем режим "Основной хлеб", размер - L, цвет корочки - "Средний".
При замесе получается вот такой колобок. Причем тесто не совсем собирается в колобок, чуть липкое и тягучее. Так и должно быть. Больше муки не добавляйте.
По окончании программы, вытаскиваем хлеб и полностью его остужаем.