Кекс пряний «Оксамитовий»

Любителі шоколадної випічки зрозуміють і оцінять. Спокуса ароматом, насолода смаком кожного шматочка... Пряний шоколадно-кавовий кекс з яскравою медовою нотою, з щільною корочкою, ніжною текстурою, вологий всередині... Я б в осінню пору видавала цей рецепт на медичному бланку - як тонізуючий засіб, потужний антидепресант:-)

Інгредієнти для «Кекс пряний» Оксамитовий «»:

• Яйце куряче - 3 шт
• Цукор - 150 г
• Мед - 2 ст. л.
• Кориця - 1 ч. л.
• Гвоздика (молотая) - 1/2 ч.
• Імбир (мелений) - 1/2 ч.
• Ванілін - 1/2 ч.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Кава розчинна - 2 ч. л.
• Розпушувач тіста - 7 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Масло вершкове - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекс пряний» Оксамитовий «»:

У миску кладемо яйця, цукор, мед, какао, каву, прянощі, розпушувач. Збиваємо вінчиком до однорідності.

Додаємо вершкове масло кімнатної температури, збиваємо все разом.

Суміш повинна постояти, набратися сил - через 10-15 хвилин на поверхні з'являться бульбашки

Поступово вводимо борошно, обережно перемішуємо тісто

Викладаємо тісто в змащену форму і відправляємо її в гарячу духовку. У мене на випікання пішло приблизно 20 хвилин, орієнтуйтеся на особливості своєї духовки. Головне - не пересушити кекс. Я перевіряю готовність випічки дерев'яною зубочисткою. У середині кекс повинен залишатися вологуватим, а по краях - повністю пропечися, зубочистка буде абсолютно сухою.
Аромати шоколаду і прянощів витають по всьому будинку!

Кекс виходить чарівної структури - зверху рум'яна скоринка, навколо неї - ніжний м'якіш, всередині кекс вологий. Це поєднання справляє незгладиме враження!

Я використовую на вибір два рецепти для «доведення кексу до товарного вигляду
».//www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/. Це спосіб приготування незрівнянної «моментальної» глазурі
. Рецепт Лоріка - http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 45/. За цим рецептом виходить ніжний крем-пудинг.

Цього разу кексик я вкрила шоколадним кремом-пудингом а-ля Данетто.

Кекс прикрашений шматочками білого зефіру, вони вирізані ножем для чищення яблук.



Що відрізняє цей кекс? Багатий оксамитовий смак. Цікава структура. Простота і швидкість приготування.
У нього один недолік - його завжди занадто мало, хоч кожен день готовь




С першим днем осені!