Картошка получается очень вкусная и сытная. Прекрасная альтернатива обычным гарнирам. Подача получается порционная, смотрится очень красиво и начинка - ну просто очень вкусная: вяленые томаты, бекон, сыр и нут. Ну как это может быть невкусно?
Ингредиенты для «Картошечка, начинённая нутом с вялеными томатами под сырной корочкой»:
- Картофель (очень большой) — 2 шт
- Нут — 150 г
- Томаты вяленые — 6 шт
- Тимьян — 4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Бекон — 70 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр голландский — 100 г
- Масло сливочное — 20 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картошечка, начинённая нутом с вялеными томатами под сырной корочкой»:
Нут замочить на ночь. Я взяла нут ТМ "Мистраль".
Затем отварить согласно инструкции на упаковке.
2 большие картошки хорошо вымыть, разрезать вдоль и выскоблить сердцевину (не выбрасывать, мелко нарезать).
Смазать растопленным сливочным маслом, положить по веточке тимьяна и запечь в разогретой до 190 градусов духовке до полуготовности (у меня получилось 20 минут), прикрыв фольгой.
Лук, чеснок, вяленые томаты и сладкий перец нарезать.
Обжарить лук с нарезанной сердцевиной картофеля.
Добавить вяленые томаты, чеснок, перец и нарезанный бекон. Обжарить всё вместе.
Смешать обжаренную смесь с нутом.
Сыр натереть на крупной терке.
2/3 сыра смешать с начинкой и перемешать.
Начинить половинки картофеля полученной смесью и отправить в духовку ещё на 20 минут. При необходимости прикрыть фольгой.
Затем достать и посыпать сверху оставшимся сыром. Отправить в духовку ещё на 7-10 минут.
Подаём к столу! Это очень вкусно! Приятного аппетита!
За рецепт огромная благодарность Елене Москаленко.