Необычный способ приготовления пюре для крокетов
Ингредиенты для «Картофельные крокеты с миндалем»:
- Картофель — 600 г
- Масло сливочное — 30 г
- Желток яичный — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Миндаль — 4 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/6 ч. л.
- Перец белый — 1/6 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные крокеты с миндалем»:
Очищенный картофель порежьте на кусочки. Залейте водой и варите до готовности 10-15 минут. Откиньте картофель и положите его на противень в разогретую духовку при температуре 175*С на 5 минут. Подсушите. Переложите картофель в кастрюлю с толстым дном и сделайте пюре. Положите масло, мускатный орех, соль и перец, размешайте. Поставьте на средний огонь и часто помешивая подсушите смесь 3-5 минут. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. Остудите смесь. Придайте картофельной смеси форму шариков.
Обваляйте шарики в муке, яйце и миндале. Обжаривайте в горячем масле пару минут до образования золотистой корочки. Подавайте горячими.