Эти запеканки покорили меня своей воздушной текстурой и нежным вкусом. Насладитесь и Вы!
Ингредиенты для «Капустные мини-запеканки»:
- Молоко — 5 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2
- Сметана — 4 ст. л.
- Сыр голландский — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Зелень (по вкусу)
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Капустные мини-запеканки»:
Капусту мелко измельчаем в блендере (либо шинкуем).
Натираем на мелкой терке сыр.
Растапливаем сливочное масло.
Добавляем капусту и заливаем ее молоком. Закрываем крышкой и тушим до полуготовности 10 минут.
Затем всыпаем манную крупу, тщательно перемешиваем и тушим еще 5 минут. По прошествии этого времени добавляем яйца и сметану. Постоянно помешивая, готовим еще в течение 2-3 минут.
Вот, что у нас получилось!
Формочки смазываем растительным маслом и обильно (!) присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем капустную массу, посыпаем тертым сыром и сухарями. Ставим в духовку на 30 минут при 180 С.
Аккуратно (!) достаем запеканки из формочек. При подаче можно полить сметаной.
P.S. А можно сделать и большую запеканку: это, на мой взгляд, и проще, и быстрее. :)