Кальцоне

Рецептів на сайті багато, але мого улюбленого італійського закритого пирога зовсім трохи. Додаю рецепт з тестом від користувача Мама М. і А.

Інгредієнти для «Кальцоне»:

• Ковбаса (варена, у мене були сардельки) - 300 г
• Сир твердий - 150 г
• Огірок (маринований) - 2 шт
• Помідор (у власному соку) - 2 шт
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Зелень (до смаку, у мене сухий базилік, орегано, свіжий розмарин)
• Шампіньйони - 100 г
• Тісто дріжджове (ось рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/)

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кальцоне»:

Ось наші продукти.

Натираємо на терці сир і ковбасу.

Огірки дрібно ріжемо.

Шампіньйони порізати вздовж.

Томати протерти через сито. Зайву рідину злити. Якщо не любите кислинку у випічці, можете томати замінити на свіжі.

Тісто розкатати в коло.

На половину тесту викласти терту ковбаску (можна просто порізати, але так на мій погляд ніжніше).

Поверх ковбаси - частина сиру.

На сир - наші грибочки.

На грибочки - протерті помідорки. Посипати зеленню, трохи посолити.

Викласти сир і зверху на нього - огірочки.

Накрити нашу начинку другою половинкою, виходить ось такий великий чебурек! Краї добре захистити.

Масло і томатну пасту змішуємо.

Викладаємо Кальцоне на змащений маслом противень. Томатним соусом змащуємо рясно пиріг. Проколюємо в декількох місцях ножем. Випікаємо 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Виходить ось така смачнючка. Верх не підгорілий! Це так темніє паста.
Приємного апетиту!!!!