Цю страву готував мій друг, а я допомагала. Навчився він так готувати гриби в селі, де в дитинстві проводив канікули. Гриби виходять дуже смачні, навіть шампіньйони. Хоча вони готували різні гриби з лісу. Так можна приготувати не тільки шампіньйони, але й інші гриби. Рецепт не складний, можуть спробувати приготувати і недосвідчені кулінари.
Інгредієнти для «Гриби в молочному соусі»:
- Шампіньйони (свіжі) - 1,2 кг
- Молоко - 3 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно (без верху) - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (середня, велика) - 2-3 шт
- Олія рослинна (для смаження)
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Гриби в молочному соусі»:
Обсмажити на сухій сковороді 3 ст. л. борошна на маленькому вогні протягом 3 хвилин, перемішуючи.
Шампіньйони помити, нарізати. Поставити їх смажитися на невеликій кількості олії на невеликому (середньому) вогні під кришкою. Посолити, поперчити.
У цей час на іншій сковороді обсмажити на рослинній олії порізану ріпчасту цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору.
Шампіньйони смажити, гасити хвилин 20, поки не випарується сік, що виділився з грибів при смаженні. Обов'язково перемішувати. Ось такі жарені гриби.
У гриби додати обсмажену цибулю, перемішати.
В одній склянці молока розмішати 3 ст. л. без верху обсмаженого борошна. Вона зазвичай добре розмішується, без грудок. Влити молоко з борошном у гриби з цибулею. Додати ще 2 склянки молока. Перемішати. Гасити на маленькому вогні приблизно на 10 хвилин без кришки, часто перешкоджаючи.
Поки гриби гасяться, можна спробувати. Якщо потрібно, додати солі та перцю. Соус повинен загустіти. Такі виходять готові гриби з соусом.
Добре подавати гриби з відвареною картоплею.