Нет-нет это не горькая полынь, а совсем другая- эту полынь ещё Божьим деревом раньше называли (т. к. выращивали её в монастырских садах) Но самое замечательное свойство божьего дерева-отсутствие горечей, которые обязательно имеются во всех полынях. А сушёную листву можно использовать как полезную ароматическую приправу к мясным блюдам
Ингредиенты для «Говядина в маринаде с полынью "Абротан"»:
Мясо
- Говядина (стейки (подбедёрок на кости) общий вес около 0,7 кг) — 3 шт
Маринад
- Масло чесночное — 3 ст. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман Лёгкий) — 4 ст. л.
- Можжевельник (ягодки) — 5 шт
- Перец красный жгучий (маленький сушёный) — 1 шт
- Зелень (полынь-абротан сушёная) — 3 ст. л.
- Сироп мятный — 1 ст. л.
Количество порций: 3
Рецепт «Говядина в маринаде с полынью "Абротан"»:
Вот так выглядит эта полынь. Очень мягенькая на ощупь
Ягоды можжевельника и острый перчик подавить и смешать с остальными ингредиентами маринада.
Стейки обмазать маринад, положить в контейнер и оставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь
Вынуть из маринада. Обжарить на хорошо разогретой сковороде (без добавления масла) для образования корочки минуты по 2-3
Каждый кусок обернуть в фольгу и ( почему я не сделала это фото не могу ответить) уложить в форму и поставить в разогретую до 180С духовку на 30-60 минут (всё зависит какой готовности мясо Вы любите.
Мой Старшенький прЫнц любит по сырее так сказать мясо, его кусочек мы вынули через 30 минут
Ну а я с мелким едим только полностью готовое мясо
Приятного аппетита
Что ни сутки,
По минутке
День длинней,
Короче ночь.
Потихоньку,
Полегоньку,
Прогоняем зиму
Прочь.