"Что там у утки!! Один жир и кости!" И вы слышали такие слова? Предлагаю вам рецепт утки, фаршированной кислой капустой. Весь лишний жир заберет капуста и станет мягкой и ароматной. Благодаря красному вину мясо утки останется сочным и никакого "Уточного"запаха. Приготовьте.
Ингредиенты для «Фаршированная утка в красном вине»:
- Утка — 2 кг
- Капуста белокочанная / Капустa (Квашенная) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Вино красное полусладкое (Красное) — 250 г
- Вода — 150 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фаршированная утка в красном вине»:
Утку помыть, натереть солью. Отложить на пол часа.
Лук мелко нарезать, поджарить на подсолнечном масле, добавить кислую
капусту. Перемешать. Убавить газ и тушить почти до мягкого состояния.
Наполнить утку капустой, закрепить зубочистками шею и хвост.
В глубокую сковороду или противень поместить утку,
влить вино и воду. Закрыть крышкой или фольгой.
Запекаем в духовке при180гр 1 час и 30 минут.
Зависит от размера утки.
Снять крышку или фольгу и допекаем еще 20 минут.
Готово.
Подавать мясо утки с начинкой-капустой и картофелем.
Выбирайте кусочек!
Приятного аппетита!