Весной не могу пройти мимо и не купить хороший пучок черемши. Мясо с ней приобретает отдаленный чесночный запах, сама черемша (вернее ее стебли) остаются слегка хрустными и такими вкусными... Предлагаю вам простой, незатейливый, но очень вкусный рецепт мяса, жаренного по-весеннему. Это мясо весной у моих мужчин самое любимое блюдо.
Ингредиенты для «Мясо по-весеннему с черемшой»:
- Черемша — 1 пуч.
- Мясо (примерно, свинина) — 500 г
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Соевый соус (Кикоман) — 2 ст. л.
- Помидоры черри (примерно) — 200 г
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясо по-весеннему с черемшой»:
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Я использовала свиные антрикоты с белыми жировыми прожилочками - такое мясо быстрей готовится и получается гораздо сочней и вкусней других частей свинины.
Конечно, мясо можно использовать любое - по вашему вкусу, можно брать и филе птицы.
Мясо обжарили в небольшом количестве растительного масла, чтобы оно равномерно покрылось корочкой, поперчили.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу, перемешать, жарим еще минуту.
Тем временем нарезаем черемшу длинными кусочками (примерно 2-3 см).
Добавляем черемшу в сковороду, вливаем соевый соус, тщательно перемешиваем.
И добавляем томаты.
Томаты можно брать и обычные, но мне нравится, чтобы они держали свою форму, я кладу черри.
(У меня черри свои, замороженные).
Томим еще минуты три и выключаем.
Черемша и лук должны остаться чуть-чуть хрусткими, но в то же время успеть пропитаться соевым соусом и ароматом мяса.
Помидорки почти готовы, они не потеряли свою форму.
Запах стоит обалденный. Осталось только налить вина в бокалы и наслаждаться.
После поедания, на дне сковороды останется немного вкуснейшего соуса, который мои мужчины с удовольствием вымакали хлебом.
А это вам всем кусочек весеннего настроения - мои нарциссы: