Это блюдо прекрасно подойдет для большой семьи: мало того, что утка сама по себе большая птица, так она еще и фаршированная, да еще с картофелем, да и в горчичном маринаде. Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для «Фаршированная утка в горчичном маринаде»:
Рассол
- Вода (Рассол) — 5 л
- Соль (Рассол) — 300 г
Основные
- Утка — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Чернослив — 100 г
- Картофель — 6 шт
- Чеснок — 2 зуб.
Маринад
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Горчица (Горчица с медом HAAS) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Уцхо-сунели (пажитник) — 1/3 ч. л.
- Кориандр — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фаршированная утка в горчичном маринаде»:
Утку помойте. Смешайте воду и соль для рассола, положите в него утку на ночь минимум.
Смешайте все для маринада. Я использую горчицу с медом ТМ HAAS.
Яблоки нарежьте кубиком.
Смешайте с черносливом.
Начините утку.
Скрепите зубочистками.
Смажьте маринадом и положите в рукав для запекания. Сюда же положите крупно нарезанный картофель. Оставьте на полчаса.
Запекайте в течение 1 часа 40 минут в духовке при 200 градусах. Перед тем как извлечь утку, распарываем рукав и даем корочке подзолотиться минут 10. Приятного аппетита!