Отгремели новогодние праздники и мы в ожидании весны.. и в ожидании праздника 8 Марта! И как знать, возможно именно этот десерт окажется достойным угощением на праздничном столе в честь 8-го Марта!
Ингредиенты для «Десерт "Виски-крем"»:
- Сливки (+4 ст.л для желатина, от 30-ти% жирность) — 150 г
- Желатин (порошковый) — 4 г
- Маскарпоне — 100 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Кофе натуральный (мелкий помол+немного для украшения) — 1 ч. л.
- Виски — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Десерт "Виски-крем"»:
Желатин замочим в небольшом количестве сливок и оставим до набухания. Затем распустим желатин на водяной бане до полного растворения.
Маскарпоне взобьём с 2-мя столовым ложками сахарной пудры.
К маскарпоне добавим мелко молотый кофе, ванилин, виски. Туда же через сито вольём распущенный желатин. Всё ещё раз взобьём миксером и уберём в холодильник на 3-5 минут, пока занимаемся сливками.
Сливки смешаем с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры и взобьём миксером в пышную устойчивую пену.
Достанем из холодильника посуду с кофейно-желатиновой смесью, добавим взбитые сливки и перемешаем лопаткой (или миксером на низкой скорости) до однородности.
Раскладываем крем по креманкам или кофейным чашечкам и убираем в холодильник на 1-2 часа или до застывания крема. Перед подачей посыпаем небольшим количеством мелко молотого кофе.
Десерт получается очень нежным, он не похож на панна-котту.
Воздушный, очень сливочный.. очень кофейный и немножко хмельной!
Вот такой десертный "Виски-Крем"!
Приятного аппетита!