Я люблю різні соуси. Нарівні з травами і спеціями вони привносять різноманітність і роблять страви багатшими на смак і на вигляд. Соуси на основі майонезу для мене також дуже цікаві. Вони служать не тільки заправкою для салатів, а й основою для дипів або чудовою добавкою до сендвічів. Якось я готувала авокадний майонез, що має не тільки приємний смак, але і незвичайний цікавий колір. Тепер у колекцію до зеленого авокадного можна додати червоний чіпотле майонез. Він, звичайно, не червоний, а чудового густого лососевого кольору. Гострий, смачний. Чудовий він для гамбургерів, птиці, риби, м'яса або овочів. Запечена або обсмажена картопля ідеальна за смаком з крапелькою такого майонезу. просто занурите дольку картоплі в соус і насолоджуйтеся. Сендвічі і рулети заграють новими смаковими фарбами з ним. Для гамбургерів я пригтовила чіпотле майонез з маринованими огірками, за прикладом соусу тартар. Безпрограшна комбінація! Для більш м'якого соусу-дипа я змішувала в рівних пропорціях цей майонез і сметану - вийшло ніжно і все ще гостро. Дуже рекомендую! Якщо немає можливості купити чіпотле в соусі адобо, можна спробувати змішати майонез з приправою чіпотле. Вийде зовсім інший продукт, але не виключаю, що вкрай цікавий. Сама ще не робила, але обов'язково спробую приготувати. А сьогодні рожеве, шовкове, гостре...
Інгредієнти
- 1 чашка майонезу, домашньої або хорошої якості промислової
- 1 перець чіпотле з соусом адобо
- 1 зубчик часнику
- Сік - лайма або лимона
- Ч.л. цукру
- Сіль
- Чорний молотий перець
Приготування Змішати всі інгредієнти в блендері або комбайні. Зберігати в контейнері (банку) в холодильнику.
- Порада:
Якщо ви любите соус гострим, додайте ще один перець чіпотле з соусом. Пам'ятайте, додати тут можна завжди, а ось зменшити...
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!