Моя семья уже давно имеет свою коптильню, продукты делаем как холодного, так и горячего копчения. В этот раз у нас было холодное копчение, вместе с курами и рыбой на пробу решили закоптить несколько кусочков свиного антрекота. Мясо получилось очень жестким… даже с пивом не угрызть и на салаты такое уж точно не порезать. Вот решила сварить чечевичный суп, мясо проварилось отлично, стало невероятно мягким. А какие витали ароматы. Муж, пришедший с работы, съел первую тарелку, сказал, что не распробовал, вторую… сказал, что не наелся, попросил третью… чтоб насладиться! Решила, что надо обязательно делиться таким супом, чтоб все попробовали и оценили!!!
Ингредиенты для «Чечевичный суп с копченым антрекотом»:
- Чечевица (красная ) — 1 стак.
- Картофель (больших) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Вода — 3 л
- Мясо (копченое, у меня два кусочка антрекота)
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1 щепот.
- Приправа (Прованские травы) — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 20 мл
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: суп (60 минут)
Рецепт «Чечевичный суп с копченым антрекотом»:
Чечевицу необходимо промыть.
Вот такое мяско получилось в нашей коптильне.
Нарезать картофель.
Чечевицу, картофель и копченое мясо поместить в чашу мультиварки, добавить воды и включить режим "суп" (если у вас нет такого режима, можете воспользоваться режимами «Варка на пару» или «выпечка»)
Почистить лук и морковь.
Нарезать сладкий перец и лук,
на крупной терке натереть морковь.
Нарезанные овощи обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и все специи.
Пассированные овощи отправить в чашу мультиварки и... дожидаемся завершения программы. Не забудьте посолить супчик.
Приятного аппетита!!!