Этот сытный, согревающий суп с потрясающим ароматом и ярким вкусом поможет разнообразить Ваше обеденное меню. А его приготовление не займет много времени. За рецепт спасибо Андрею Рудькову.
Ингредиенты для «Быстрый грибной суп с фасолью»:
- Бульон — 2 л
- Грибы (сушеные) — 50 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука кукурузная — 4 ст. л.
- Фасоль консервированная (белая) — 1 бан.
- Масло растительное (для жарки) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Быстрый грибной суп с фасолью»:
Сушеные грибы промыть и залить водой так, чтобы она полностью их покрывала.
Пока грибы настаиваются, почистить и мелко нарезать лук.
На сковороду налить растительное масло и обжарить нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить кукурузную муку и на среднем огне обжаривать минуты 3-4, постоянно помешивая. Бульон (лучше всего мясной, но и овощной подойдет) поставить на огонь, добавить грибы (вместе с водой) и довести до кипения.
После закипания добавить луково-мучную смесь, довести до кипения. Открыть банку консервированной фасоли, воду слить (при желании фасоль можно промыть).
В суп забросить фасоль, соль, перец и зелень. Когда суп закипит, держать его на огне еще 5 минут.