Бурриито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка. Это блюдо для тех, то любит творчество и готов на эксперименты. И вот моя версия!
Ингредиенты для «Буррито с рисом, курицей и красной фасолью»:
Для начинки
- Рис (круглый) — 200 г
- Филе куриное — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Фасоль консервированная (красная) — 400 г
- Кукуруза (консервированная) — 150 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Тмин — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.
- Орегано — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Для соуса
- Кетчуп — 250 г
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Тмин — 1/2 ч. л.
Для буррито
- Лаваш (лучше использовать тортильи, но за неимением, подойдет и армянский лаваш, хотя вкус будет немного другим, т.к. лаваш более сухой и жесткий) — 10 шт
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Буррито с рисом, курицей и красной фасолью»:
Подготовить ингредиенты.
Рис отварить.
Курицу порезать на кусочки по 1-1,5 см.
Лук и болгарский перец порезать кубиками.
Чеснок мелко порезать.
В глубокой посуде разогреть оливковое масло, лук и чеснок, потушить пару минут, добавить курицу и готовить еще минут 5 пока кусочки курици не побелеет
Затем добавить болгарский перец, потушить пару минут.
Добавить фасоль, кукурузу, кетчуп и специи.
Перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
Снять с огня, немного остудить, добавить рис и хорошо перемешать.
Теперь собираем буррито.
Положить тортилью на стол, в центр около 3х столовых ложек начинки, можно добавить немного мелко порезанной петрушки.
Затем аккуратно свернуть в рулончик.
Выложить в форму для запекания швом вниз.
И смазать соусом.
Выложить в форму для запекания швом вниз.
И смазать соусом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.