Основа этой яркой, вкуснющей чесночной брускетты - ароматное тыквенное масло, которое впрочем очень легко приготовить! Остальные ингредиенты можно подбирать по своему вкусу, у меня это промаринованная и жареная куриная грудка, сыр Фета и зелень!
Ингредиенты для «Брускетта с тыквенным маслом»:
- Тыква — 400 г
- Грудка куриная — 1 шт
- Фета — 1 ст. л.
- Зелень — 1 горст.
- Багет — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мед — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Брускетта с тыквенным маслом»:
Тыкву очистить от семян и кожуры, приготовить любым способом - запечь, на пару или отварить (я варила в мультиварке 15 минут, просто и быстро)
Вынуть остудить.
Масло оливковое смешать с уксусом и медом, подсолить по вкусу, залить куриную грудку, втереть в нее маринад и оставить на 10-15 минут.
Поджарить грудку на сковороде, переворачивая до готовности (минут 10, не пересушите)
Тыкву размять вилкой, добавить сливочное масло комнатной температуры, чесночный порошок, перец красный и душистый, соль по вкусу, пробить блендером и убрать в холодильник на 30 минут.
Багет порезать порционно наискосок, поджарить в тостере и натереть чесноком.
На багет намазать тыквенное масло, уложить зелень (у меня рукола, мангольд, что то там еще), затем лук тонкими колечками, затем кусочки грудки и немного крошенной феты.
Очень и очень вкусно!