Раньше я всегда делала такие рулетики из лаваша и без эстрагона. Ну, что сказать: во-первых, из блинов гораздо вкуснее, а во-вторых, эстрагон (тархун, по-другому) - это совершенно изумительная, потрясающая травка... Я открыла ее для себя, когда гостила у сестры в Ереване. Там мы на завтрак намазывали лаваш маслом, накладывали много эстрагона, затем ломтик сыра и заворачивали. А я решила немного пофантазировать. Вся фишла этих рулетиков именно в эстрагоне, не пытайтесь его заменить другой травкой... никакая другая не покатит!!!
Ингредиенты для «Блинные рулетики с семгой и эстрагоном»:
- Блин (по любому рецепту) — 6 шт
- Эстрагон (большой) — 1 пуч.
- Яйцо перепелиное — 10 шт
- Семга (небольшая) — 1 упак.
- Сыр плавленый (в ванночке) — 1 упак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Блинные рулетики с семгой и эстрагоном»:
Испечь блины по любому, любимому вами, рецепту.
Большую доску или просто стол застелить пленкой. Блины смазать плавленым сыром (я брала Президент в ванночках) и выложить на пленку в 2 ряда немного внахлест. Немного присыпать листиками эстрагона.
Яйца сварить, остудить и почистить.
Семгу нарезать тонкими ломтиками и выложить на блины, немного не доходя до одного из краев. У меня это левый край.
Затем на противоположный край широкой полосой толстым слоем выложить листики эстрагона, а посередине этой полосы расположить яйца.
Аккуратно, придерживая с краев, чтобы не вываливались крайние яйца, свернуть блины в рулет при помощи пленки. Если на этом этапе кто-нибудь вам поможет, будет просто прекрасно. Мне пришлось справляться самой.
Убрать рулет в холодильник на пару часов.
По истечении времени достать рулет, аккуратно развернуть и нарезать ломтиками.
Выложить рулетики на блюдо.
Украсить зеленью и помидорками черри.
Приятного аппетита!!!