Рецепт в копилку экономным хозяюшкам! А также всем кто любит вкусные, легкие супчики. Всегда выкидывала креветочные панцири, а зря! Бульон на них получается отменный!
Ингредиенты для «Суп с креветками и брокколи»:
- Креветки (крупные) — 300 г
- Брокколи (небольшой кочан, разобранный на соцветия) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Сливки (10%) — 200 мл
- Вода — 1 л
- Сыр голландский (пармезан) — 50 г
- Перец душистый (черный и красный молотый)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с креветками и брокколи»:
Необходимые продукты.
Креветки разморозить и обсушить в бумажном полотенце.
Раскалите масло. И обжарьте креветки, помешивая, минуты три.
Опять выложите на бумажное полотенце и слегка остудите.
В кастрюле вскипятите воду, очистите креветки от голов (они нам не понадобятся), снимите панцири и отщипните хвостики. Закиньте их в кипящую воду, подсолите и варите 15 минут. Затем процедите бульон, уменьшите огонь.
На сковороде, на которой жарили креветки, в том же масле, обжарьте чеснок, лук и морковь.
Как только овощи станут золотистыми, добавьте сливки и брокколи.
Доведите до кипения и соедините содержимое сковороды и бульон. Поперчите по вкусу. Опять доведите до кипения и опустите в суп креветки, опять даем закипеть.
Разливаем по суповым тарелкам и посыпаем мелко натертым пармезаном! Вкусно!
Брокколи - кладезь витаминов и минералов! Она чемпионка по содержанию витамина С. В брокколи большое содержание бета-каротина"витамина красоты". Витамин U борется с язвами. В брокколи есть вещества защищающие стенки сосудов от повреждений и образования атеросклеротических бляшек. Этот продукт рекомендуется для больных сахарным диабетом и любителей сладкого! Профилактика раковых заболеваний. Полезен для беременных женщин, так как содержит фолиевую кислоту.
Креветки - образец здоровой пищи! Большое количество минеральных веществ, они почти не содержат насыщенных жиров, зато много высококачественного белка и жирных кислот омега-3!
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294