Бісквітне тістечко з полуницею

Якщо для Вас одним з найулюбленіших десертів, як і для мене, є полуниця з вершками, то Вам точно припадуть до смаку ці нескладні у виконанні тістечка. А нагодувати сиром в такому вигляді можна навіть самих примхливих карапузів.

Інгредієнти для «Бісквітне тістечко з полуницею»:

• Яйце куряче (в тісто) - 6 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 3/4 стак.
• Какао-порошок (в тісто) - 1/4 стак.
• Цукор (у тісто) - 1 стак.
• Джем (полуничний, приблизно) - 100 г
• Полуниця (за кількістю тістечок) - 9 шт
• Вершки (33-35%) - 300 г
• Творожна маса (можна жирний сир або крем-сир) - 300 г
• Цукрова пудра - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквітне тістечко з полуницею»:

Щоб спекти звичайний бісквіт, береться 6 яєць, 1 ст. борошна та 1 ст. цукру; щоб спекти шоколадний, не варто додавати какао до цілої порції борошна, оскільки какао-порошок змінює щільність тесту, і бісквіт гірше піднімається.
Я беру зазвичай 2-3 ст.л. какао-порошку, висипаю в склянку, а потім досипаю борошном; тоді бісквіт виходить такий же пишний, як і білий.

Білки збиваємо з цукром, потім додаємо потроху жовтки і борошно з какао. Детальніше описано тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/54587/

Випікаємо бісквіт при 180 градусах у змащеній олією формі приблизно 30 хвилин до сухої зубочистки, даємо охолонути. Якщо бісквіт добре пропекся, то після остигання він не осяде.

Поки бісквіт остигає, збиваємо вершки з цукровою пудрою, можна додати ванільний цукор або кокосову стружку; якщо десерт не призначений для малюків, то пару крапель улюбленого лікера. Додаємо сир і збиваємо до однорідності.

Гострим довгим ножем ділимо бісквіт на три однакових коржі.

Підручними засобами вирізаємо кружечки (у мене великі, тому вийшло всього 9 штук, але маленькі виглядають набагато ефектніше).

Покриваємо кружечки тонким шаром джему (на мої вистачило по одній кавовій ложці), на середину викладаємо полуницю.

Покриваємо творожно-вершковою масою, і тістечка готова.

Можна посипати тертим шоколадом, дрібно нарубаними горіхами (у мене вафельна крихта).

Під кінець я вирішила трохи полити шоколадом.


Ось такі вони всередині - вологі і ніжні.


Обрізки торта можна змішати з невеликою кількістю згущенки, розтопленого масла і сметани - вийде «» картопля «»; у мене залишилося 1/3 шприца крему, тому на радість дітям вийшов ось такий їжачок