Соус сацебели является настоящей классикой грузинской кухни. Я же поэксперементировал с одним из вариантом приготовления. Получилось очень вкусно! С нежной ноткой пикантности и пряности. Попробуем?!
Ингредиенты для «Белый соус "Сацебели"»:
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Вода (теплой, кипяченой) — 1 стак.
- Орехи грецкие (очищеных) — 1 стак.
- Уксус (яблочного или винного) — 100 мл
- Лук репчатый (небольших) — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 5 зуб.
- Специи (0,5 ч.л. острого перца чили + 0,5 ч.л паприки) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Белый соус "Сацебели"»:
1. Измельчим на мясорубке грецкие орехи и добавим уксус, перемешаем.
2. Добавим специи, соль и сахар, перемешаем.
3. Добавляем мелко измельченные чеснок и лук.
4. Добавим мелко нарезанную зелень.
5. Разведем в теплой воде томатную пасту и добавим к общей массе, тщательно перемешаем.
Даем настояться в холодильнике несколько часов (лучше сутки). Хранится в холодильнике до 2-х недель.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Вишневый соус "Пикантный" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
Соус "Ткемали" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/110293/
Классический соус "Бешамель" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/118231/