Необыкновенно аппетитно, нежно и мега-сырно! Я осталась в полнейшем восторге от этой закуски! Вкусно как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты для «Баклажанный флонярд»:
- Баклажан — 2 шт
- Сыр козий — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ч. л.
- Сливки (у меня 20%) — 20 мл
- Смесь специй (прованские травы) — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажанный флонярд»:
Баклажаны помыть, нарезать небольшими кубиками и посолить. Дать постоять 15-20 минут.
Сок слить, баклажаны обтереть бумажным полотенцем и обжарить на небольшом огне на разогретом сливочном масле. (Я не добивалась золотистой корочки. У меня баклажаны размягчились и приобрели сливочный вкус.) По желанию баклажаны можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Взбить яйца со сливками. Добавить крахмал и специи. Аккуратно с солью!
В рамекины выложить баклажаны, сверху положить нарезанный небольшими кусочками козий сыр (у меня домашний) и залить яичной смесью.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.