Ароматний картопляний салат

Такий салат завжди в нашій родині називався «Деревенський», готували раніше без оливок і з запашною рослинною олією. Я вирішила трохи відійти від класики сімейної кухні. Простий у приготуванні, смачний і ситний салат з ароматною заправкою. Такий салатик ідеально підійшов би до горілочки і оселедця, чекаємо закінчення посту, а поки без надмірностей - швидко і просто! Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Ароматний картопляний салат»:

• Картопля (варена в мундирі, у мене дрібна) - 10 шт
• Огірок (солоний) - 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Оливки чорні - 100 г
• Олія рослинна (заправка) - 100 г
• Часник (заправка) - 4 зуб.
• Перець чорний (мелений, заправка) - 1 ч. л.
• Перець червоний пекучий (мелений, заправка) - 1 ч. л.
• Зіра (тріска, заправка)
• Приправа (прованські трави, заправка) - 1 ст. л.
• Оцет (їдальня)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ароматний картопляний салат»:

А почалося все з заправки. Для приготування буде потрібна термостійка ємність, чорний і червоний мелені перці, запашне насіння зіри, прованські трави, свіжий часник і олія.

Спеції змішати, часник порубати не надто дрібно і додати до спецій.

На сковороді (або будь-якій іншій підходящій ємності) розігріти олію і гарячим влити її в заготовлену ароматну суміш, ретельно перемішати і дати настоятися.

Цибулю нарізати кубиками, сбрызнуть оцтом і залишити маринуватися.

Тепер картопля. Його слід очистити, нарізати дольками середньої величини.

І «прогріти» на сковороді 3-5 хвилин, з додаванням 2-3-х столових ложок отриманого масла із заправки. Викладаємо теплу картоплю в салатницю.

Огірки нарізаємо великими кубиками і відправляємо до картоплі.

Додаємо цибулю та оливки.

Настав час заправки. Вона саме наполягла і відстоялася. Спеції і часник зробили свою справу і осіли на дно. Нам потрібна тільки отримана ароматна олія.

Додати його в салат 5- 7 столовий ложок, примішати і можна подавати до столу.

Заправку можна зберігати близько місяця, додаючи її в гарячі страви і салати для надання пікантності. Для тих, хто любить гостріше - перед вживанням перемішати

!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4848