Очень вкусный муссовый торт с арбузом Красивый, легкий, вкусный торт.
Ингредиенты для «Арбузный муссовый торт»:
Подготовить заранее
- Арбуз (Мякоть арбуза (срез без косточек) D=18см.) — 1 шт
Бисквит
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 80 г
- Краситель пищевой (Зеленый) — 2 капл.
- Желток яичный — 4 шт
- Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (Растопить) — 40 г
- Молоко — 45 мл
Мусс
- Сыр сливочный — 220 г
- Сахар — 25 г
- Желатин (замочить в воде 1:6) — 2 г
- Взбитые сливки — 150 г
Добавить во вторую часть мусса
- Арбуз (СОК АРБУЗА) — 120 г
- Сахар — 15 г
- Желатин (замочить в воде 1:6) — 2 г
- Краситель пищевой (Красный) — 2 капл.
Время приготовления: 500 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Арбузный муссовый торт»:
1. Бисквит:
1.1 Белки с сахаром взбить до плотного состояния. Добавить пищевой краситель-зеленый. Добавить желтки и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем через сито, аккуратно перемешать.
1.2. Сливочное масло немного растопить, добавить молоко, перемешать. Добавить немного яичной массы, хорошо перемешать и вылить все к общей массе.
1.3. Вылить тесто в форму D=20см, выпекать 30-35мин при 180°С.
Понадобиться два коржа D=20см и D=18см.
2. Муссовый крем:
2.1. Желатин замочить в воде 1:6.
2.2. Сливочный сыр смешать с сахаром. Добавить желатин, хорошо перемешать. Добавить взбитые сливки. Делим Крем на 2 части. Одну часть отставляем в сторону. Во вторую часть муссового крема добавляем арбузный сок, сахар, желатин и пищевой краситель-красный. Хорошо перемешиваем.
3. Сборка Торта:
В форму D=20см прокладываем бордюрную ленту, на дно можно положить подложку. Далее выкладываем: -Бисквит D=20см, затем ½ часть муссового крема. Убираем торт в холодильник на 30мин. Далее кладем бисквит D=18см, мякоть арбуза D=18см, Сверху выливаем вторую часть крема (красную, с арбузным соком). Убираем торт в холодильник на 3-4часа.
4. Украшение Муссового Торта:
4.1. Украсить торт по желанию. Я украсила капельками шоколада.