Это сытное, ароматное, насыщенное солнечными специями блюдо очень понравится мужчинам. Готовится просто, быстро, получается очень вкусно. Аромат баранины с приправами и белым вином, вкрапления черной чечевицы... экзотично, сытно, необычно, празднично. Рекомендую от всей души.
Ингредиенты для «Арабские тефтельки из баранины в винном соусе»:
- Баранина — 500 г
- Чечевица (черная от Мистраль) — 300 г
- Лук репчатый (большая или 2 маленькие) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили — 0.5 шт
- Зира — 0.5 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Вино белое сухое — 250 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Курага — 10 шт
- Тимьян — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Помидоры черри (для украшения) — 5 шт
- Петрушка (для украшения)
- Листья салата / Салат (для украшения)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Арабские тефтельки из баранины в винном соусе»:
Подготовим все необходимые продукты. Я использовала черную чечевицу от Мистраль, т. к. она имеет неповторимый вкус и сохраняет свою форму после варки, это придает большей пикантности и неповторимости блюду.
Черную чечевицу отварить до готовности. Именно черная чечевица имеет такую способность, даже в готовом виде сохранять свою форму. Так что варим 20 минут и сливаем воду. Даем остыть
Смешать бараний фарш, отваренную черную чечевицу, чеснок, раздавленный в чеснокодавке, перчик чили, яйцо, соль, молотую зиру, черный перец
Все хорошо размешать и отбить фарш, чтобы все компоненты подружились и скрепились
Из фарша скатать шарики с грецкий орех и обжарить недолго со всех сторон в растительном масле
Тефтельки убрать из сковородки
Лук разрезать на восьмушки, морковь кругляшками толщиной 0.5 см, все обжарить до золотистости в оставшемся от тефтелек масле
Добавить белое сухое вино и потушить минут 5
Затем добавить нарезанную на четвертинки курагу, мед, тимьян и тефтельки и тушить все вместе 30 минут
Ну, а теперь выкладываем зелень, на нее ароматные тефтельки, украшаем петрушкой и помидорками черри и зажигаем свечи. Для большей правдоподобности можно для своего шейха станцевать танец живота, ну, или просто включить восточную музыку.