У продовження апельсинової теми. Салат з апельсинами робили, рибу солили, кекс пекли, соус готували, мармелад-джем варили. Тепер ось олія. Ні, це не олія, це щось повітряне, ароматне, ніжне за текстурою і кольором з яскравими вкрапленнями апельсинової корочки. Ідеально для бриошів, млинців, оладій, сирників, кексів (наприклад, бананового), маффінів на сніданок, бейглів, тостів або просто з хлібом. Приготуйте на масляну. Зарано, звичайно, рецепт викладаю, до масляниці ще більше місяця, але дуже вже хотілося поділитися. А до масляниці-млинниці ще щось придумаю. Апельсинове масло дуже добре зберігається в морозилці в пакеті для заморозки або контейнері, так що його можна приготувати заздалегідь. А в потрібний момент просто дістати з морозилки і дати йому прийняти кімнатну температуру. Запредельно смачно!
Інгредієнти
- 100-125 г вершкового масла, розм'якшеного (кімнатної температури)
- 6-8 ст.л. апельсинового мармелада-джему
- 2 ст.л. жирних вершків
Приготування
Всі інгредієнти збити міксером до однорідного стану. Продовжувати трохи збивати, щоб вийшла пишна кремоподібна маса.
Викласти масу на плівку у вигляді ковбаски. Закрити плівкою, скрутивши ковбаскою, і остудити в холодильнику.
- Порада:
Масло можна приготувати і без вершків, але з вершками воно виходить ніжніше і повітряніше.
Маслу можна надати будь-яку бажану форму. Для великодня, наприклад, можна викласти форму у вигляді овечки плівкою, покласти туди олію і остудити/заморозити. Потім, перед подачею вийняти з форми. Також можна приготувати олію у вигляді брикету, порційних кульок (за допомогою ложки для печива викласти олію на противагу і заморозити; отримані кульки скласти в контейнер), зірочок (на Різдво і Новий рік), сердечок (до Дня Св. Валентина), звірочок або квіточок (до дитячих свят) тощо.
Готуйте із задоволенням!