Предлагаю приготовить жюльен из баранины в кокотницах из айвы. Сочетание айвы и баранины- классический вариант в кулинарии, а приготовленное именно в такой подаче украсит и обогатит это блюдо.
Ингредиенты для «Жюльен из баранины в кокотницах из айвы»:
- Баранина — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук белый — 1 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Айва — 2 шт
- Базилик — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Соевый соус (фирмы Kikkoman) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Жюльен из баранины в кокотницах из айвы»:
Баранину поставить тушиться, добавив воды, в скороварку (для быстроты приготовления) на 1 час.
Отварить в воде айву 25 минут.
Потушить грибы с луком и сметаной.
Готовую баранину мелко нарезать, Айву разрезать пополам и вынуть мякоть, оставив стенки.
Смешиваем мясо с грибами, добавляем 2 ст. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, сушеный базилик, перец, чеснок.
Начиняем смесью кокотницы из айвы.
Обворачиваем айву фольгой. Все сверху засыпаем сыром. И запекаем 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
...
Достаем жюльен из духовки.
Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и овощами.