Поздняя осень – самое время тёплых домашних вечеров за чашкой чая с ароматной выпечкой. Предлагаю испечь такой, я бы сказала, БОГАТЫЙ пирог... Богатый на впечатления, цвет, структуру, ингредиенты... Есть в нём что - то манящее от волшебных сказок Шахерезады )))
Ингредиенты для «Желейный пирог из тыквы "Шахерезада"»:
- Тыква — 600 г
- Сахар — 1 стак.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Корица — 1 ч. л.
- Ликер (сливочный) — 50 мл
- Изюм (чёрный) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Желейный пирог из тыквы "Шахерезада"»:
Очищенную тыкву режем малюсенькими кусочками
Добавляем к ней мёд, ликёр, сахар, корицу, сок и натёртую на мелкой тёрке цедру лимона.
Хорошо перемешиваем и оставляем на час при комнатной температуре. Тыква за это время даст много сока и хорошо " промаринуется "
Добавляем к тыкве изюм, разрыхлитель, муку и хорошо перемешиваем. Пусть вас не пугает довольно жидкая консистенция теста, муки добавлять не нужно!!!
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Выпекаем 40-60 минут до румяности в духовке разогретой до 180*С
Даём пирогу остыть не вынимая из формы. Нарезаем порционными кусочками и подаём.
Если хватит выдержки и терпения, дайте пирогу отдохнуть часов 10- 12, от этого он станет ещё вкуснее!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530