Мандарин - это, наверное, самый главный атрибут Нового года. Смею предположить, что с приближением волшебного праздника данный фрукт есть в каждом доме. Предлагаю для разнообразия приготовить чудесный десерт, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. За идею рецепта спасибо Cook.
Ингредиенты для «Желе "Новогодний мандарин"»:
- Мандарин — 4 шт
- Апельсин — 1 шт
- Шафран (нити) — 1 щепот.
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Желатин (в пластинках) — 2,5 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Желе "Новогодний мандарин"»:
Апельсин и мандарин помыть, разрезать и выжать сок. Кожуру от апельсина выкинуть, а от мандаринов сложить в тарелку, засыпать сахаром и хорошенько помять, чтобы выделился сок. Я делала это толкушкой для пюре.
Желатин замочить в холодной воде. Его количество регулируйте по количеству получившегося сока (у меня вышло 250 грамм). Мандариновые шкурки выкинуть, а получившийся ароматный сахарный сироп добавить к соку. Все перелить в кастрюльку, поставить на огонь, всыпать немного шафрана и подогреть, НЕ КИПЯТИТЬ.
Желатин отжать и добавить в горячий сок, тщательно перемешать до полного растворения.
Разлить по стаканчикам, дать остыть и убрать до полного застывания в холодильник.
У меня желе стояло всю ночь.
Перед подачей украсить его нитями шафрана, а можно и корицей или тертым шоколадом - и подавать.
Посмотрите, какое солнышко в стакане, хорошее настроение обеспечено!!!
Приятного вам аппетита и счастливого Нового года!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813