Куриные окорочка и шампиньоны... с хрустящими корочками из панировочных сухариков... с нежным лёгким чесночно-укропным ароматом, запечённые в духовке... мясо нежнейшее, грибы умопомрачительно сочные... Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Запеченные пряные окорочка и шампиньоны»:
- Окорочок куриный — 3 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Сухари панировочные / Панировка — 80 г
- Масло сливочное — 70 г
- Укроп — 30 г
- Чеснок (по вкусу) — 7 зуб.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (+ для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченные пряные окорочка и шампиньоны»:
Масло, нарезанный укроп и очищенный чеснок измельчаем в чаше блендера.
Добавляем оливковое масло и соль. Взбиваем до однородности.
Моем куриные окорочка и удаляем жир. Хорошо обсушиваем. При желании можно снять кожу, но мне она не мешает. Напротив, приподняв кожу, смазываю чесночно-укропным маслом мясо и кожу сверху.
Обваливаем окорочок в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла, нагреваем и обжариваем окорочок с обеих сторон пару минут до румяной корочки. Можно этот шаг пропустить, но мне нравится так.
Моем шампиньоны и вытираем насухо. Ножки у грибов оставляем на месте. Помещаем их в ёмкость с маслом. Включаем разогрев духовки 200*.
Обмазываем каждый гриб чесночно-укропным маслом.
Обваливаем в сухарях.
Складываем окорочка и шампиньоны в форму для запекания.
Отправляем форму в разогретую духовку на 1 час. Через 5 минут я снизила температуру до 180*. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
Наше чудесное блюдо готово!!! Приятного аппетита!!!
Для тех, кто не ест грибы!!!
И для тех, кто обожает грибы!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828